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1、可塑性，起酥油要起到酥性的效果需要与面团进行充分融合，而不能分离，因此要具有一定的可塑性；
2、酪化性，食品的酥性需要空间结构的支撑，起酥油在搅拌过程中会包裹许多细小的气泡，从而增大起酥油的体质，提高与面团接触的表面积；
3、起酥性，通过与面团的融合，阻断面筋之间的相互黏结，从而使食品组织呈现酥性。此外，天天柠檬酸钠，乳化性、稳定性等也是重要的指标。
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由于磺化剂的种类、被磺化对象的性质和反应条件的影响，有的磺化剂(如)本身就是很强的氧化剂，因此在主反应进行的同时，还有一系列二次副反应(串联反应)和平行的副反应发生，情况十分复杂。直链---进行磺化，当反应温度过高或反应时间过长时，天天柠檬酸钠批发价格，主要的副反应是生成砜。天天柠檬酸钠
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在---过程中，氧化锌与促进剂、---、硬脂酸、橡胶大分子链以及相应的中间产物都能发生反应，说明氧化锌所具有的活化促进作用复杂。但大量的试验结果表明，氧化锌作为---活性剂，主要是对---过程中化建的形成速度、交联键类型和数量产生重要的影响，从而提高---胶的交联程度。
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