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    2023-3-27

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       氧化胺易溶于水和极性,是一种弱阳离子型表面活性剂,水溶液在酸性条件下呈阳离子性,在碱性条件下呈非离子性。具有---的增稠、抗静电、柔软、增泡、稳泡和去污性能;还具有杀菌、钙皂分散能力,且生物降解性好,属型日化产品。氧化胺在化妆品配方中还可作为增稠剂、稳泡剂。---


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1、可塑性,起酥油要起到酥性的效果需要与面团进行充分融合,而不能分离,---怎么收费,因此要具有一定的可塑性;

2、酪化性,食品的酥性需要空间结构的支撑,起酥油在搅拌过程中会包裹许多细小的气泡,---批发报价,从而增大起酥油的体质,提高与面团接触的表面积;

3、起酥性,通过与面团的融合,---批发价,阻断面筋之间的相互黏结,从而使食品组织呈现酥性。此外,---,乳化性、稳定性等也是重要的指标。

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       面包起酥油与面粉中的分子结合,可使面团形成的面筋网络结构,使面筋更有弹性和韧性。面筋的弹性和韧性增加后,可---面团在发酵和醒发过程中的持气性,改进发酵程度。同时,面团的弹性和韧性增加了,耐机械加工能力随之提高,面团对原料变化的适应能力也得到了提升。---


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